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    食品添加劑碳酸鈣的性質及應用

    發布時間:2017-03-31

    食品添加劑碳酸鈣科學與技術是近年來發展起來的一門新的科學技術,是材料科學的一個重要組成部分。對于超細粉體統一定義,一般將粒徑大于1μm的粉體稱爲微米粉體,粒徑處于0.1-1μm之間的粉體稱爲亞微米粉體,粒徑小于100nm的粉體稱爲納米粉體,也有人將粒徑小于3μm的粉體稱爲超細粉體。超細粉體通常又分爲微米粉體、亞微米粉體及納米粉體。

    超細粉體可用于制備納米改性塗料和納米結構塗料。利用納米顆粒的某些功能對現有塗料進行改性,提高塗料的性能,納米改性塗料就是采用特殊的工藝制備加入超微細納米材料的塗料,使得納米塗料具有了光學、力學及環保功能。如:納米陶瓷塗料、納米不粘塗料、自潔塗料、航空燒蝕塗料等。

    食品添加劑碳酸鈣根據晶體的空間結構,可以分爲四種類型緊密堆積結構、骨架結構、層狀結構和鏈狀結構。晶體受外力作用破壞時,將沿著晶體構造中鍵合力最弱的地方斷裂。在斷裂面上均産生得不到補償的斷鍵,即不飽和鍵。不同化學組成的超細粉體在新鮮表面具有極不相同的不飽和度。斷裂鍵能的性質,表面不飽和鍵有強弱之分,斷裂面以離子鍵和共價鍵爲主的是強不飽和鍵,表面爲極性表面斷裂面以分子鍵爲主的爲弱不飽和鍵,表面爲非極性表面。

    关键词:食品添加劑碳酸鈣,食用碳酸鈣,食品级重质碳酸钙


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